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火锅冻丸香弹美味竟含十多种添加剂360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:43:25 阅读: 来源:框绞机厂家

冬季围着“锅子”转,涮火锅的人越来越多,我就特别爱吃那些冰冻类调制肉丸的肉丸,但最近有网友说,这丸子不能多吃,牛肉丸非真牛肉,而是一颗含十余种添加剂的圆形淀粉,真是这样子?

记者找了个烹饪教室做实验。首先将超市买来的火锅丸子煮熟,丸子刚下锅不久,水变了颜色,水面上还漂起了一层白色絮沫。捞出肉丸发现,相比之前,肉丸涨大了不少。专家挑选了四种不同口味的火锅丸子,把碘酊滴在丸子上,白色的肉丸遇上这黄色的碘酊居然变成了蓝色。营养专家解释,这是碘遇淀粉变蓝绿,证明丸子中淀粉非常多淀粉占了丸子的大部分成分。

在实验的过程中,我们发现这些火锅丸子都非常有弹性,用手捏过能够立刻回弹。我们将丸子扔桌子上,丸子就像弹力球一样在桌子上跳跃。专家告诉我们说,像这样Q弹的丸子里是加了“高弹素”。既然丸子中有不少添加剂,为什么味道吃起来却十分诱人?专家说这是香精在起作用,比如说鱼肉香精、牛肉香精等等。没想到一个小小的肉丸子里包含了这么多的添加剂,那么这样的食品吃多了,会对身体带来怎样的伤害呢?

营养专家表示这样的肉丸,糖尿病和心脑血管病人要少吃,因为它能量很高,两个丸子的能量等同一碗米饭,同时食用了添加剂过多的食品人容易肝肾损伤,甚至可能造成厌食或者大脑细胞的损伤。

亲,为了健康,这样的速冻丸子还是少吃的好,当然想减肥的朋友也得忌口忌口了,因为热量高,同样香喷喷的关东煮也少吃吧,因为那里面也有不少这样的速冻丸。

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