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【消息】胆固醇高能吃鸡蛋吗胆固醇高可以吃鸡蛋吗胆固醇高鸡蛋可以吃吗

发布时间:2020-12-25 20:12:48 阅读: 来源:框绞机厂家

其实一提起胆固醇,很多人都会想到鸡蛋,也有人会认为胆固醇高了就是吃多了鸡蛋,事实并非如此,那胆固醇高能吃鸡蛋吗?小编来为大家解惑。

胆固醇高能吃鸡蛋吗

正常成人每天胆固醇需要量大约300毫克,而鸡蛋黄中的胆固醇含量较多,每个蛋黄约含210毫克胆固醇,这样看来好像蛋黄确实是高胆固醇食物,但是蛋黄中除了有胆固醇外,还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以调节和控制血胆固醇,并能促进脂溶性维生素的吸收。

蛋黄营养丰富,胆固醇偏高的人也能吃。多项研究发现,吃鸡蛋不但不会增加“坏胆固醇”(LDL)水平,而且能够提高“好胆固醇”(HDL)水平。因此,吃鸡蛋不会增加心脏病危险。

胆固醇高最好两天一个吃一个鸡蛋

一个鸡蛋黄中所含的胆固醇大概是196.3毫克。而正常人每天膳食中所含的胆固醇大约为300到500毫克。因此高血脂患者可以每天补充一个鸡蛋,考虑到风险因素,建议隔天吃一个煮鸡蛋,相当于每日吃半个鸡蛋。

高密度脂蛋白可调节中性脂肪量

鸡蛋中的确含有胆固醇,但鸡蛋中的胆固醇是“植物性胆固醇”,它也被称为“好胆固醇”,更专业的说法是“高密度脂蛋白”。美国心脏协会提倡每日胆固醇的摄入量不超过300mg,1个鸡蛋中约含200mg胆固醇,这样一看,鸡蛋中的胆固醇含量的确非常“可观”,但鸡蛋中含有的胆碱具有调节中性脂肪量的功能,不会导致内脏脂肪和身体脂肪的增加。

12 其实一提起胆固醇,很多人都会想到鸡蛋,也有人会认为胆固醇高了就是吃多了鸡蛋,事实并非如此,那胆固醇高能吃鸡蛋吗?小编来为大家解惑。

胆固醇高怎么吃鸡蛋

不同的烹调方法并不会增加或减少蛋黄中胆固醇的含量,只是会让胆固醇的氧化程度有一些区别。一般来说蒸鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋的做法不会对胆固醇带来什么变化,如果是油炸,则可能会造成胆固醇的氧化,而氧化的胆固醇被认为在致病方面作用中更明确。

另外,相对于鸡蛋黄来说,高胆固醇患者更应该控制摄入的是猪脑、蟹黄、鱼子、鱿鱼、虾头、肥肉、动物内脏等含胆固醇高的食物。

任何人群吃鸡蛋都应适量

血脂正常的健康人,每天可以吃一个完整的鸡蛋;产妇为补充营养和增加乳汁,每天可吃2至3个;患有高胆固醇血症的人也可以吃鸡蛋,考虑到风险因素,建议隔天吃一个煮鸡蛋,相当于每日吃半个鸡蛋。无论哪类人群,鸡蛋都不要吃过量,否则会造成营养素浪费,大量的蛋白质还会加重胃肠道和肾脏的负担。

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